材料
. k6 |( e# n: \" b$ P7 u. l無鹽牛油 227克、糖 375克、蛋 2隻、鮮忌廉 55克、杏仁油 3/4茶匙、豆蔻粉/發粉各 1茶匙、麪粉 1公斤西
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梅醬餡料www.tvboxnow.com: }0 _* h8 p7 X& B6 R) p( E
無核西梅 454克、糖 180克、呍呢拿油/肉桂粉各 1湯匙、糖霜 2湯匙
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裝飾
- m$ G$ ~( X* M, ]www.tvboxnow.com橙皮絲/紅桑子/薄荷葉各適量
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; \7 k- N! n- c. g( t1 C公仔箱論壇做法
7 G% C* F+ _9 s5 J6 P8 w! a8 v1.麪粉與豆蔻粉撈勻後，加入發粉拌成麪粉混合物。tvb now,tvbnow,bttvb7 \8 p+ ~# {0 z8 F& W, _
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2.牛油加入糖打勻，分兩次加入雞蛋拌勻，再下忌廉、杏仁油打勻後，分幾次倒入麪粉混合物攪勻後，用手搓至完全混合。www.tvboxnow.com0 \& P7 H4 t M
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3.將牛油紙蓋着粉糰，用酥棍碾開約 1/4吋厚，然後切齊邊，再切出三角形。7 `- Y! w- a& q& O9 _
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4.將三角麪糰放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出待凉。
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% O; C/ G, @1 B& U* E公仔箱論壇5.西梅放入鑊內，注入水蓋過西梅，以細火煮 10分鐘，倒出西梅，西梅汁水留用。
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/ F5 D0 h+ c Z. y( O7 P7 p8 ?公仔箱論壇6.將西梅放入攪拌機打碎，倒回鑊中加入西梅汁水、下糖、肉桂粉、呍呢拿油，以細火煮至稠身，攤凉。# D4 i, o/ N$ P' I8 c, |
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7.將西梅餡塗上餅底，如是者叠起成立體聖誕樹，灑上糖霜，最後可放橙皮絲、紅桑子及薄荷葉做裝飾即成。www.tvboxnow.com, q: r% ^6 J) e
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發表於 2010-12-21 05:23 AM
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發表於 2010-12-21 10:37 AM
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