材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ U7 l: h6 N2 S; h; m* u
牛腩肉 1公斤(大約)
0 C- G4 Q6 J! q8 @+ mwww.tvboxnow.com洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片www.tvboxnow.com0 {3 ~" }* }3 Y7 v
紅蘿蔔 1條, 切塊
0 c+ x" r. z+ ~% `* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)7 Z+ Y6 ~# x8 F! H% R) V9 R5 S9 {) _
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇1 g& v; u) V; t" x- x
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5 |- U. H( m1 x w8 y4 W) p
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
5 {6 d9 `5 e2 B9 @+ c, h8 x2 ?( w蕃茄糊tomato paste 1小罐
! V, a9 w, D; D辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)www.tvboxnow.com2 t" d( y% }9 R& H
糖 2小匙(可自行加減或省略)
2 N5 w* X8 v0 ~! m% m鹽 適量
4 W) v p% A# J4 ~! ~* ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
; I: { w) w" i7 E% E( {; \牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb) ?; B: z6 z6 K, @
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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做法:5 K! y7 A4 Q q5 p' P# h$ O9 _
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
2 t3 m, F: D7 o8 bwww.tvboxnow.com2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇6 O( C6 ^/ {$ O) h( o
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
2 \' M2 t/ R" P" ]- g. Y3 V- Y$ A4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)" u( V2 a: Z8 U/ m, o- J% @
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註:tvb now,tvbnow,bttvb0 w6 D0 q6 h8 s: e) T) f* H, m
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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