基本海面蛋糕
* S S1 ~/ S% o9 Y" f/ h6吋圓形烤模1個
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& f* t! B0 W/ T" T% I7 L/ A" vtvb now,tvbnow,bttvb材料:
6 {3 s- j/ H) l- ~# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
8 ?3 \/ p5 x1 [7 a公仔箱論壇www.tvboxnow.com4 E4 B- f+ N. {. O) l( T+ I
& g. u O8 M0 R8 H8 [; i- t o公仔箱論壇事先準備工作:
, f4 O! W; e1 h3 A8 p2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度公仔箱論壇! H" Z: \1 D0 l$ B- C+ l: L
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒tvb now,tvbnow,bttvb; @& d3 K& b9 P# g8 [
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
( J- y% E. @( P' J4 U) |公仔箱論壇3.底部鋪上一層烤焙紙tvb now,tvbnow,bttvb* o' q. v1 v% u# v; b" p4 {% x5 ~: L
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化www.tvboxnow.com; a7 H' ], C# Q! Y# u
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中; e7 J+ I/ i; V" ?5 ]
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾www.tvboxnow.com8 _' G3 I5 d" Z: h6 U
7.烤箱預熱至170度c
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5 w* x" I( F# i5 s8 j9 o公仔箱論壇步驟:
5 F0 ~. L% C/ A! K! ]" O: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
$ g8 }6 l& H9 X2 y. s4 I" Jwww.tvboxnow.com2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱公仔箱論壇" H. m- [' l- {3 ]
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度www.tvboxnow.com& {' g9 L- e0 ?. M% l
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸$ k% V1 R5 V; H4 S& ]
水上移開
& d3 U' X' m2 I. F9 p9 ?1 J3 j, j5.移開後繼續用高速將全蛋打發
$ s7 D& \& e1 M. d8 s公仔箱論壇6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊www.tvboxnow.com# f- t6 k9 f! W k3 v* Y) z
痕跡就是打好了www.tvboxnow.com2 O) a7 a# d9 w1 v
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
8 [% a9 m! E$ Z; A* g% C' j& [公仔箱論壇 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
. a+ }" k1 U' ^6 Z7 ~公仔箱論壇7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻/ \) M* J" Y! {" r$ `4 Z$ F- R
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中www.tvboxnow.com* M$ m& K- a+ a; X4 a# n/ n# D
9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I9 |) K: Q* y2 q7 X
(動作輕但是要確實)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x- w/ R& C( l% g' |- i1 b
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻. L4 ]* p4 [/ w# a9 {& s) s3 F
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
. a! F. i5 a' P% P1 }12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離. F% ^5 P8 u5 S( P- I
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
3 _8 L. X/ C, Qwww.tvboxnow.com13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
( B) F) T% ^/ y9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沒有沾粘即可- Y. s1 e5 H- V! x6 K6 i
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可" K7 ^4 v) G, [$ u: k
" i& n0 n' s9 r& r rtvb now,tvbnow,bttvb以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）公仔箱論壇# V! B9 R; M/ ]8 K& e& [
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来来来~接下来就是我的实战咯！！
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我的用具：
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7 D6 M8 R# M6 `1 @) C我的材料:
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我的Baby诞生了~~
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~tvb now,tvbnow,bttvb* T( D9 G6 K0 V W8 I9 @7 s5 g9 f
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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