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原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ` N4 g! T! P+ N
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制法过程 1 s. t# x: e6 t& u H) z5 d) ]: @
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1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 S1 ]0 W% u% U; W# H
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2. 将作法1过筛。 www.tvboxnow.com! l. F5 ^8 D: E' F7 S, b
; B" u. M: q: ^! d& F8 A公仔箱論壇 3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。
4 |2 ?" \! ?8 n& C! c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L! c5 X) {0 Y3 V
5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。
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! P! F* f# Z4 N. z- l# e4 {* vtvb now,tvbnow,bttvb 6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。
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( q- I0 T/ }- C. k. g# k 7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。 公仔箱論壇. h. E$ @ f8 n5 a; |
' p2 {. ?) C+ X) a- m; G0 L, Z 8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。
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: }" B W# X) m' e: D& s% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。 |
發表於 2012-2-10 07:47 PM
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