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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片" {! ^+ U) h- w+ H W" U
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杏仁粒適量 & u: \' o: n) b4 p& d
5 K$ m& l: f! G/ ?做法:
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶tvb now,tvbnow,bttvb6 u. ]9 t# _5 a, T a
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, + ~- A1 P/ w$ M! u
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z+ z1 |$ G& `: W$ O
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色公仔箱論壇9 L2 ]8 Q& _! b+ \; q2 h6 ^
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
' y# G n3 U/ |8 y3 E$ n8 U- b) P 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
0 b7 t C& |: f5 \5 }* d* O9 Q 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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( T- P2 P, _1 P) D$ L4 g' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 公仔箱論壇' a% H8 Z l( M
$ L0 a( E; j# a. b5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角tvb now,tvbnow,bttvb k9 B: B1 V7 v. K+ k
上滾幾下, 待稍為凝固www.tvboxnow.com0 [, E: J& [8 {+ c8 R
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角. {8 | O. r* ?+ S9 Y' w
上滾幾下, 待稍為凝固
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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