材料
% g6 {! o1 ^2 M鮟鱇魚柳 10塊、印度咖喱粉 20克、牛油 50克、奶油蛋糕（搗碎） 100克、哈密瓜（切丁） 300克、羅馬生菜數片、鹽/胡椒碎各少許www.tvboxnow.com4 U3 a! h; h5 ]+ u0 S1 C0 x
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椰子醬汁
l4 @+ w* d* U. [; e0 m' F公仔箱論壇香茅乾（切小段） 1束、乾檸檬葉/薑各 1片、蒜頭（剁碎） 2粒、鹽/胡椒碎/檸檬汁各少許、雞湯/椰汁各 100毫升、低脂牛奶/鮮忌廉各 50毫升
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做法
% ]# n1 x) K; L3 k4 q1 E1.開中火下油爆香蒜茸及香茅，轉小火，加入薑、雞湯、乾檸檬葉、椰汁和低脂牛奶煮 15分鐘，加入鹽、胡椒碎、檸檬汁調味，隔去材料，留汁備用。
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0 k" E$ X/ O: h/ J0 H& p; H7 Z* }2.將鮟鱇魚用鹽、胡椒碎醃 15分鐘，開中火落油，煎熟鮟鱇魚。
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3.開小火，用牛油起鑊，微微煮熱咖喱粉，加入奶油蛋糕碎拌勻，盛起壓成塊狀，放入雪櫃雪 20分鐘；然後切一小塊鋪於鮟鱇魚上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘，盛起備用。
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! [3 z0 f7 _5 i) m! i- A# d/ x1 W4.開中火落油，快炒羅馬生菜 15秒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: {9 n3 @2 p5 z8 r( E
1 T# x. C b7 D" o3 P% ]www.tvboxnow.com5.鮟鱇魚以生菜墊底，伴以哈密瓜，淋上醬汁便可。
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發表於 2011-1-7 05:36 AM
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發表於 2011-1-7 12:12 PM
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