[中式食譜] 胡椒蘿蔔豬骨湯

nt1972

材料
  p) y+ w* g* d& F白胡椒 2-3湯匙、豬骨半斤、白蘿蔔半斤、薑 2片、排骨半斤、酸菜（洗淨） 1棵、水 4公升
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調味
0 r/ L; a- Y$ \6 c' h- e  D5 ^1 i) S鹽半茶匙、冰糖 1小粒
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做法www.tvboxnow.com" j& k! y% b' g
1.將薑 1片放入水內煮滾，加入豬骨及排骨汆水備用。白蘿蔔削皮切件備用。
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+ X9 o. |) U4 V7 ^2.將酸菜切碎，浸水 15分鐘，榨乾水。白胡椒稍弄碎備用。, f5 B+ M/ N* k" H  U3 l
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3.大火煮沸水，加入 1片薑、豬骨及排骨，再次煮沸後，加入酸菜，轉小火，加蓋煮約 1小時。
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4.加入白胡椒粒、白蘿蔔和冰糖，以小火煮 15分鐘，加鹽調味便成。公仔箱論壇$ e! l3 w, G2 f* O* f

joeybibi

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