[中式食譜] 甘蔗滷雞腿

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材料
, E3 L! l& ~7 J& W; G! ~薑.....5公克
: f2 D. F' E& ftvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....2支公仔箱論壇- N2 E, A5 j' ~- E
大雞腿.....2支
7 S3 r% q. }0 H( J& l' ?www.tvboxnow.com甘蔗.....1小段公仔箱論壇; ~, l, G+ E& F
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調味料
# {; V: A$ R/ X+ q7 x  r, ~. g) M# _www.tvboxnow.com鹽.....少許
- A! o! a# l5 o! g: ]# Ptvb now,tvbnow,bttvb水.....600㏄7 J$ L. ~9 H9 S$ Y# E/ t  D! C
黑糖.....2大匙公仔箱論壇0 u# J" @5 T. f7 x- m
醬油.....3大匙www.tvboxnow.com% _1 Q$ w- z" d7 p
白胡椒粉.....少許
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作法( P* ?* D( _8 ~) ]# [* G/ a
1. 將大雞腿側邊用刀劃一刀見骨，再放入滾水中汆燙過水備用。
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2. 甘蔗切對半；薑切片；青蔥切段備用。
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3. 起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法2的青蔥段與薑片以中火爆香。www.tvboxnow.com  s, G' I1 n  I, w9 m# h
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4. 續加入作法2對切的甘蔗、作法1汆燙好的大雞腿及所有調味料，以中小火煮約25分鐘即可。
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