在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
, }9 R% V4 m- Q7 O$ Btvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。www.tvboxnow.com8 X; b! ?3 Q# Z7 k
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，www.tvboxnow.com0 C/ e* d4 e1 g4 y( n" I
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
: i7 G6 @. b z* y如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z" N" L- E# f3 B4 t" M5 `2 Y f1 ]6 H
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- {4 K8 Z1 T% U- R$ U5 _( r# l( Hwww.tvboxnow.com超人氣美食西班牙海鮮飯
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
" O* B# X7 n' r+ fwww.tvboxnow.com是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。0 e8 A7 A8 n% `7 R" b
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l$ u- {* X4 P8 Y5 g& X* f
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, e$ G/ U6 y9 X: \% z$ ~* N位在馬德里市區的El Caldero餐廳。www.tvboxnow.com0 N+ i$ |% q# R. t
9 G) z( g7 n) U% Z: K7 i台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，) v& a# U. B V( r2 V
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，tvb now,tvbnow,bttvb D! D1 P1 v1 v& q% t
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
7 R9 ?4 n+ `- e0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
x" ~6 V- I5 E# k1 e屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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