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材料:
; X* y- d8 ]# j大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 x+ H# K e8 z# V1 l$ H8 {# d
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調味醃料（大魚頭）： www.tvboxnow.com6 }6 }1 K! [4 k3 ]
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 F0 r: F( q' j/ r5 C! ?( }2 j
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4 x# M/ ~, q& c/ n3 Iwww.tvboxnow.com芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb C) x$ b4 b1 @ a5 G
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb3 M( r! L( }& [1 F4 i- v% U( {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r; _3 p0 q( _
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做法: % ]/ v5 I1 B' B* q, _# {
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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# R1 Z( P2 T, a- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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* ?3 C ?9 N f公仔箱論壇3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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