[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:     
+ i/ M$ [/ L- ~腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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調味醃料（腩排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q0 _. B2 Y$ Z- i
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙2 y) b1 X' V% `6 ?# n
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2 c5 N+ n! t& Z. n) b, G做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G' N  o8 \9 P! G' N$ c
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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& k; ~$ y) x" Q' T# @. {2 ~公仔箱論壇2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。公仔箱論壇: o) X/ T8 s5 w1 C0 @
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ F/ B) @" L6 \% T

. X) U' M2 j/ L3 |' \, g. ]! Nwww.tvboxnow.com4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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