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材料:公仔箱論壇2 h$ ^# i$ p* r
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T6 F( `; L3 e' ]3 K) \
西蘭花 半個www.tvboxnow.com- n4 c+ N( N' r: |7 h! \+ m/ L+ C
洋蔥 半個
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Mozzarella 芝士 4片
1 M/ O9 _9 s7 R公仔箱論壇橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙公仔箱論壇6 L) s. D; W: Y- y8 n* b6 t
粘米粉 / 生粉 10克
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% o# m: o' k6 O8 o! N4 Y% K公仔箱論壇調味料:
# m+ ]& |0 q+ ?: W% Y Gwww.tvboxnow.com蒜鹽 1/2茶匙
8 c* `" @ C' o8 ctvb now,tvbnow,bttvb岩鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L. S: P. z4 [8 N. r/ {
胡椒粉 少許8 c9 _% B4 Q7 u- t2 m
羅勒碎 少許
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7 y3 I# O( S; Mwww.tvboxnow.com做法:
, N7 H( e4 G3 d5 }4 r3 N1 z# u- H% P) r1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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! {! ~2 s+ n" l7 G" \4 J- wwww.tvboxnow.com3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。tvb now,tvbnow,bttvb- ~' O7 Q6 Y# o3 E! A$ O
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。公仔箱論壇/ y% [- U* Z" V% G: z
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，公仔箱論壇0 y- a& C9 v/ I- v0 E
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。公仔箱論壇6 @4 @; S! h, W4 D! z: ^. b
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7. 在 muffin模塗上油，
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb& r$ a+ F7 J: i5 O
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N+ ~/ ?# z2 Z1 M& b& `3 ~4 P
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
* R( Y; W, ^* Y. _0 P! f- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
+ y% N# T9 Z; @tvb now,tvbnow,bttvb- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。公仔箱論壇4 G" g1 x7 y. d
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
, k T0 K4 |' }8 V6 P+ N" Zwww.tvboxnow.com- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
$ N) i2 ^: M% r9 ]% S! j4 Etvb now,tvbnow,bttvb- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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