| 材料 | 白魚（約12）2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I4 N% f6 S5 ^; d3 ?# f, V! _
薑4片
$ U, E2 l4 l. g. Z& T, e雞脾菇2 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y/ {9 k4 b4 e- t
金針菇2 tvb now,tvbnow,bttvb) p2 }; x* X2 w$ X1 b3 y& R
秀珍菇2
v/ t/ ^: k- b+ E, z4 K靈芝菇2 ' j# [! r6 h& W
魚滑材料﹕
1 M4 M& s* H8 e* z, Z) |tvb now,tvbnow,bttvb鯪魚膠4
, Z( M `( E+ U. S% dwww.tvboxnow.com清水4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O4 U6 e+ D' h. b' C) @# S; J: g ^
陳皮碎少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M& ]+ t; H' W$ F8 T5 r: M) R$ \
花少許 5 `1 c% ?0 M% `+ z0 l
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. 公仔箱論壇9 E9 @7 C) D k+ f' g! v$ M
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
7 T! Z3 O9 s0 k0 A6 utvb now,tvbnow,bttvb3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
) U% b3 a! z7 k- x1 G- P4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
$ R8 J5 J/ |& V3 r) {tvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 白胡椒粉少許
* p# K1 C( b1 h e; u$ O公仔箱論壇幼鹽1/2茶匙
& S' {: a. o- p0 ]公仔箱論壇 | | 備註 | 小貼士﹕ tvb now,tvbnow,bttvb0 K% [5 w, v" r" k+ V" g7 p: z7 d
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
* X5 d+ O/ E- A- p& W7 f- Zwww.tvboxnow.com2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。$ m: C9 ]% r, e: p2 G; _
|
|
發表於 2011-1-11 05:40 PM
| 
