材料
I. U! C1 M. x5 ^, \, x; ^公仔箱論壇鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
+ q0 M/ Y; c; `2 x' e/ k- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D: T, I6 C W9 L: n公仔箱論壇醃料www.tvboxnow.com( m7 I) q2 k) s) |7 T& ?. x
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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芡汁
; ^" C7 B9 `0 B8 h( O9 |" swww.tvboxnow.com生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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6 \6 O4 l: P, }/ |8 @: a$ N- {8 e* d公仔箱論壇做法
# N7 K4 P5 I0 A' o0 {$ v公仔箱論壇1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。4 f( Q) {+ C4 G* p/ Q
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
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' k$ @4 V0 y2 W, q. v* Z6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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貼士
# l" _( l) ` @$ {6 O9 O, F ?" c, G翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
1 K" y% |- G3 z. g% l, Y9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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