材料
& n; c6 h0 F. c) }; S1 y: L4 e麪粉 180克、泡打粉 2茶匙、糖 80克、豬油（已溶） 1湯匙、水 80毫升、白芝麻 1/2杯+ ?4 I Z9 S. T# X% h
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做法
! {1 _6 b$ b- c+ qtvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉、泡打粉一同篩入大碗內，中間撥小洞，加豬油、糖、 40毫升水略拌勻，再加 40毫升水拌勻。# e) i% O0 X; S+ @( o! W
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2.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑。
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& J5 b( l' n/ W3 q3 F* F* G3.將粉糰搓成長條，分成小份，壓成扁身的長條狀，然後摺叠再搓圓；沾濕手心，略搓圓，然後滾上白芝麻。
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4.開中火，燒熱油至 90℃，放入笑口棗，炸至金黃色，炸時要不時翻動，撈起瀝油即可。# D+ H% e+ H* w0 b+ ~" A
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貼士
/ G- }3 d% Q8 y8 w搓笑口棗時，記得摺叠幾下，令內裏多點空氣，炸時就會更易爆裂，笑得更加燦爛。 |
發表於 2011-1-31 05:17 AM
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發表於 2011-1-31 10:09 AM
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