科屬：傘形花科，胡蘿蔔屬。
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*英文名： *Carrot。
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胡蘿蔔以肉質根做蔬菜食用，富含胡蘿蔔素和維生素A，有清熱解毒、壯陽補腎、發散疹毒、降氣止咳等功效，可用於治療或輔助治療腸胃不適、便祕、夜盲症（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀，有「小人參」之稱。
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! E, N i g' ^, x4 R6 Z& @5 X黃心胡蘿蔔營養調查（以100g為例）www.tvboxnow.com& @, V% k* X0 h# T2 C
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熱量46kcal、蛋白質1.4g、脂肪0.2g、鐵0.5mg、胡蘿蔔素4010μg、維生素C16mg、維生素A668μg。
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小叮嚀：
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5 L0 L H1 X/ P. I胡蘿蔔中所含的類胡蘿蔔素為脂溶性，生吃時，類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，因此用食用油烹食，營養價值更高。胡蘿蔔還含有維生素C分解酶，最好單獨食用或與肉類搭配食用。
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) T. W0 ~# W+ N紅蘿蔔這樣吃！4實用偏方緩不適tvb now,tvbnow,bttvb( D% O& x, G m2 X8 ~% b
* S' R6 L3 V# ~2 j% U# q8 F: k百日咳：胡蘿蔔榨汁，加適量冰糖蒸開後溫服，每日2次，治療百日咳。www.tvboxnow.com5 P* [4 q/ J. q- {. o
+ S& U/ H* O, v0 Y' u4 T7 X9 `www.tvboxnow.com麻疹：胡蘿蔔250g、荸薺250g、香菜100g。加水適量煎湯代茶飲，每日分3次服完。- j- `4 J9 T8 B3 v
( |, P& p4 V6 i# W8 A( L角膜軟化症：胡蘿蔔100g、雞蛋2個。胡蘿蔔切片放入鍋中加清水煮沸，打入雞蛋煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為一療程。tvb now,tvbnow,bttvb$ F/ l0 r d: _8 h* D% n
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脾胃氣虛：胡蘿蔔，魚、豬瘦肉、紅棗、陳皮、將全部材料放入鍋內，大火煮沸後，改小火煲0.5小時，調味佐膳。 |
發表於 2015-1-14 05:46 PM
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