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鮮香
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/ J/ H9 l- H; g8 d5 I用料 主料：蝦，西蘭花
A L1 T4 m$ T配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
+ ^7 @( d! J0 E7 G+ d9 Cwww.tvboxnow.com做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e$ q$ Y) V7 `: ^! Q/ ]
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。公仔箱論壇! p+ w; y0 `4 k6 |" U
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。5 `3 S% u: `' J! x
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。( w! ]7 T3 f f
4、蔥姜切絲，蒜切片。
8 W- B" ~) g0 o+ I; ewww.tvboxnow.com5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。公仔箱論壇+ }2 v2 _7 A0 D2 ?2 F& O- w' B9 ?
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士
2 o1 M; `, C9 |+ Z' Cwww.tvboxnow.com高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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