材料公仔箱論壇1 L/ {3 {5 D3 ^
牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克
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塗杯材料
b0 Y. `/ b3 U: w2 K' v砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙公仔箱論壇& @/ |4 K0 D, \" b
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做法
7 \! ?1 v, V" |) ~. @1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。# K) r5 R w$ ^- v6 b: }
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2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。公仔箱論壇5 l$ P# ?8 B: @( W2 ^$ G
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3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。www.tvboxnow.com( ~/ d( Z8 i1 G. M5 k. H
: j# n N3 M2 Cwww.tvboxnow.com4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。( P7 V2 n5 t/ `. r% ?
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5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。
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# H; a8 g2 ~/ g/ l6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。
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發表於 2010-12-13 05:22 AM
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