材料
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! i$ P* Q" N2 V( z- h8 V$ G公仔箱論壇乾玫瑰花……15克 公仔箱論壇6 a, B8 O; Z( D( t2 ^5 J: o
; s, A N6 C' x6 Q7 C% z [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水
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軟芝士（Cream Cheese）……300克 : }2 X/ r! A+ w: @4 ~
+ v! ~2 p; o, w0 `, [! |明膠片……3片溶於清水中
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鮮忌廉……150克
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5 y" _7 F/ @# O w+ Y5 [6 t, N1 W9 m8 X公仔箱論壇砂糖……100克
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@. w: w5 s* B- M* q6 _1 bwww.tvboxnow.com全蛋……1隻
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6 r2 i B; W0 E `www.tvboxnow.com蛋黃……1隻
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清蛋糕……200克 1 l* r* k8 o! ^$ j) g
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c2 k" Z0 \$ z& k$ }; e
9 E1 Z1 l/ w! o+ {6 v& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
( Q/ y9 R" D6 y0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]: r. r0 F) Gtvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 - O+ Q1 p# G) y9 @% }
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 公仔箱論壇7 @+ D6 G8 T- |7 k n
: {6 `! b5 o% d3 X; c" k1 t7 `公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 www.tvboxnow.com2 d, A7 d$ T: I% P" W! q8 L6 e, C
$ P1 ^$ n. @) u, gwww.tvboxnow.com(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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8 D0 o* F. G8 s% Z/ R9 Xtvb now,tvbnow,bttvb‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 tvb now,tvbnow,bttvb' ^" V! S! z0 V) s
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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( n' P. P) Z E. N8 s; {# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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