材料
# W0 @8 |6 W6 ]+ i公仔箱論壇老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許2 I# ~6 [. _1 t
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薯仔麪糰材料3 N$ O% C# Z n; d
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻公仔箱論壇$ y7 G& S' m6 N- i
9 [6 z g5 Z+ N2 F+ J" C* X$ @浸豬肉材料 v; U+ P8 x8 Z7 }2 U) F2 N0 M
鹽/香草/香料各適量
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做法
0 F* I. \# \: p3 G公仔箱論壇1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。+ h$ v& f' K$ ~( A# h1 @
" [9 e' O4 N; X2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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( Y7 Q4 K9 \. [! bwww.tvboxnow.com3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
8 P" b3 P7 T7 Z x; P* K0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- s' G. |4 r7 H
4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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2 W9 u2 l2 `: g! O9 t5 [/ ]tvb now,tvbnow,bttvb5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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