材料
% o* G7 A9 _9 y; i6 _榆耳/黃耳/雲耳/竹笙/冬笋/草菇各 60克、冬菇（已浸） 40克、菜心 4條、雞湯 120毫升、薑汁/生油/老抽各少許www.tvboxnow.com, c: U! O. |- h3 ^1 h/ t
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芡汁
1 S. t" J4 Z9 H' N3 }+ H* ^雞湯/蠔油/老抽/糖各少許
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7 m0 A) e" f/ [, [6 k+ y/ x. m做法, Q2 A4 z5 g6 U. v
1.將榆耳、黃耳、雲耳、竹笙、冬笋、冬菇切片；草菇一開二備用。" r7 a/ N% P% f+ Z# z
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2.煲滾水，灼熟菜心備用。7 a# Z: u- \2 ~: m! o' R
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3.將雞湯、蠔油、老抽、糖等混合成芡汁，備用。
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0 ?& B7 r5 \9 o% a6 @ {公仔箱論壇4.把已切的材料，加薑汁同汆水，撈起，再以雞湯、生油、老抽煨煮數分鐘至入味，再加芡汁煮至稠身，盛起上碟，以菜心伴碟邊即成。公仔箱論壇) i# l4 }$ N. u$ A
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黃耳又叫金耳，產自西藏、雲南等地區，有抗癌、治肺熱、氣喘、高血壓病等效用。公仔箱論壇" P# F0 S( r7 g( o( P, Q3 z
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發表於 2011-2-5 05:38 AM
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發表於 2011-5-22 08:41 PM
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