材料
& [7 B2 E7 i: n4 r" ?www.tvboxnow.com士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條
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朱古力漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J; s$ B+ S5 }! `/ R
可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙" x& O6 E/ W* S/ I. P" L
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M% y1 G$ Y! b8 F0 N& A' V
1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。
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8 Y* H4 F6 k- L( S( X# q/ m- s8 f! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。
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, w; U' r' M& g" V7 P% L' v/ c3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。$ ]# U4 e# J) y+ O8 i; k
& U0 x; \4 k& A" q. x4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。
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% ~ K5 n2 M' x3 o% @5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。 ' S8 w) K$ W* M5 q8 G0 T
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混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。
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發表於 2011-5-23 06:23 AM
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發表於 2011-5-23 06:29 AM
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