材料% E( ]3 W1 f, G, ]. X" r1 R: w( A. ]
三文魚扒 100克、京葱 2條、紅蘿蔔（切絲）/白蘿蔔（切絲）各 20克、小番茄 1粒、乾紫菜碎/木魚花/橄欖油各少許
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/ R* P1 B( J( ?$ R- _( I2 I公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb" [3 g- s$ B9 f/ M2 m
日本豉油/味噌/清酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、青芥末 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許、味醂 1湯匙
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汁料
3 E4 D( m; h6 v. ]4 i( g日本豉油/味醂各 1湯匙、清酒 1茶匙、高湯 4湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、黑椒碎少許- b A4 p1 r( |
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( l, \ Z4 y, s3 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法* W& E, G: i8 T: W0 W
1.京葱切段；小番茄切去底部。
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+ A* |3 X) D; V7 |( ^tvb now,tvbnow,bttvb2.三文魚扒加入醃料，醃 15分鐘備用。
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3.開中火，燒熱鑊落少許橄欖油，煎香三文魚扒後盛起，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。6 h P6 A/ h( S; V3 b
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4.原鑊開中火，將京葱煎香盛起，再將小番茄輕輕煎熟。
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5.碟上放京葱、小番茄、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、三文魚扒。tvb now,tvbnow,bttvb5 q& z( G, F+ _! v* s
% C; H9 N# y; y1 {公仔箱論壇6.開中火，將汁料材料煮至微滾後熄火，淋在三文魚扒上，灑上紫菜碎、木魚花裝飾即可。
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9 B% r- L5 G4 i貼士
1 E, W; j* g! T4 B- G& T j. W公仔箱論壇想三文魚更加外脆內嫩，可將魚略煎後放入焗爐。 |
發表於 2011-7-1 06:23 AM
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發表於 2011-7-1 05:48 PM
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