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雖然歌仔有唱「愛對了人，情人節每天都過」， 不過，明天倒真是中國情人節——七夕，不知各位有否為心愛的另一半準備好禮物呢？不妨考慮自製甜品！今次這款梳乎厘，是坊間較少見的玫瑰口味，不落牛油不落奶，砂糖亦可省去，直接用玫瑰果醬帶出陣陣清甜和芳香，而加入肉桂粉和檸檬皮又令味道更為豐富，甜而不膩，是否理想愛情的最佳寫照？
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■低脂玫瑰梳乎厘( ^% Y o- z, f( e: o$ [
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材料（4人份）：6 Q9 `9 m4 Q; U+ l- K- U
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% {3 A6 T/ h" f) P/ X) Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……2個* j5 u3 O! b; _/ ?
. `; _. O0 J# I: `' D9 H# q+ K蛋白……5個" U9 t& q; S1 k
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玫瑰果醬……115克' r r! m+ c4 S. W9 `" _ c' M4 O
& q! c0 b% i s2 n% Ntvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉……1茶匙
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' T0 j4 i+ Q5 g* Q3 Y+ P公仔箱論壇檸檬皮……半個（刨末）
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4 C1 [1 t% F/ @# _$ i) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉……少許
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( I: }7 |/ N1 Rtvb now,tvbnow,bttvb油……少許4 w4 b5 }! _7 n/ Q* m0 G( ?
7 j8 e! j# L$ I! L, ]做法﹕
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1.預熱焗爐至190℃# `/ M( C4 l: b( f0 Z
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2.玫瑰果醬、肉桂粉及檸檬皮末放入容器中，加入蛋黃，用電動打蛋器打勻
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3.將蛋白放入另一較大容器內，以電動打蛋器打至挺身
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; h5 J, I' a0 t1 V# k" o, s4.用大湯匙將【2】慢慢加入蛋白中，拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 A* x" H( f/ G8 b/ F2 y
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5.焗杯內塗少許油及麵粉，注入【4】，放入焗爐焗15分鐘至材料完全「升高」（比原先升高約1/3），呈金色，即成
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6 X& F& J' G+ \: {( q8 C' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■營養比併（一人份）
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朱古力梳乎厘
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熱量331kcal，脂肪15gtvb now,tvbnow,bttvb! L, U, f; E* R. q% r
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■仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝貼士：將材料加入蛋白中拌勻時，要慢慢單方向旋轉拌入，切忌中途逆轉方向或亂拌，否則會令蛋白中的空氣溜走，焗烤時材料便難以膨脹
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7 D: X R+ |5 f; I4 G公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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發表於 2013-12-19 10:52 AM
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