材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油
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洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，公仔箱論壇+ {' a- T0 K- V. `1 H' k" I
魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；公仔箱論壇. O" f$ F& D5 T8 E
原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；公仔箱論壇" Q# `5 b* ]$ F3 Z
Mussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；tvb now,tvbnow,bttvb8 l: x0 p8 d1 H9 U! Q# C0 g
煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；
; p7 _! C5 f3 H4 _0 U, ?- f& I取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；
1 B6 Y: ^1 Z( v, a6 Ywww.tvboxnow.com將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；
* t' p: o7 r0 I3 G全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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