材料3 g' D+ Z: g' o8 v
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 公仔箱論壇; L" z; A; v2 h) J$ E* s
$ W" A, T: J9 `9 o% M0 f6 J公仔箱論壇醃料
, a' ]" Q0 ^1 F% e' N' Y0 }鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 $ Z6 g& c6 A* \- |+ J4 [ {
2 H) K0 o4 h/ t1 L z. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
. f: h% X; Z+ l0 S; V柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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. ^. g% F' K4 {! K# y做法
2 t' |8 ^# T* C: _tvb now,tvbnow,bttvb1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I8 l* V7 n4 P) Q% ]
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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$ v& k! v& B% c* Etvb now,tvbnow,bttvb4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。公仔箱論壇6 j: s; [! q) M9 z: S, m$ t. A
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% D( Y8 ?+ p* S Z( @/ U
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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