用料 公仔箱論壇0 z3 |# F5 w: @1 a" K1 D
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花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T3 f" r0 A! ?5 d
姜、蒜適量' G! ]/ d0 a" b* \
杭椒三個。
; ]8 V [( L3 Y. Uwww.tvboxnow.com（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s% p* ]$ i9 a$ T
% b+ T% i* V' Y7 R$ B做法
6 i, l' B) Q& B4 K3 h公仔箱論壇
5 @. O! r8 Y0 e2 ] mwww.tvboxnow.com排骨斬件，洗淨瀝干水分
. o# o) L7 S: k! H( ~; v$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。% A/ S' U/ c% u) C$ c5 w8 m
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
1 L; b% u9 I- _0 h ?( Qtvb now,tvbnow,bttvb放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
0 x$ b9 \4 R/ {. I: B% ?3 jtvb now,tvbnow,bttvb放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。www.tvboxnow.com4 V, T1 M7 | N0 O/ |- `" j
% s0 K8 M( Z* l7 f公仔箱論壇小貼士tvb now,tvbnow,bttvb: {8 Z! k n# r, t t
/ p: m0 G& @" h5 \公仔箱論壇排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
$ k5 @$ T: X! i9 u, Y" l; \www.tvboxnow.com沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。tvb now,tvbnow,bttvb: ?: R1 ?$ Z; G
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。www.tvboxnow.com5 Q- m0 X( h" j
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
/ a5 Q. G: H# r0 o n$ T+ `/ Q火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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