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低脂高鈣鮮奶（ 2%脂肪） 8安士、白糖 1湯匙、薑汁 1 1/2湯匙3 v& Y* v& }+ @) _: v* @ b* H
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# W- Q/ K, r- ` ~0 Y G( Ntvb now,tvbnow,bttvb做法( C: N# p" | _! ]
1.碗中加入薑汁，備用。
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4 a# P3 ~/ W* Y4 ^ |0 g ]6 Itvb now,tvbnow,bttvb2.煲內下牛奶、糖，以中小火煮至略滾，熄火，用湯勺將奶露 24次，令奶降溫至 80℃。tvb now,tvbnow,bttvb [' s) ]2 Q) `0 X
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3.邊攪動碗內薑汁，邊加入奶，拌勻後不可郁動碗身，待 5分鐘便可。公仔箱論壇( w, y) v# U3 m$ K5 r" s0 Q
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奶一滾便須熄火，用湯勺露（盛起倒下以攤凉）奶時，第一個 8安士奶，露 24次，以後每多 8安士便多露 12次，餘此類推。
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發表於 2011-12-13 05:36 AM
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