[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

carolfeeling

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。tvb now,tvbnow,bttvb- a1 o' t! y% O5 k2 G) F
6 {# [1 z( x: R) s& n! _
西藏菜知多一點點
. }8 X- }' Z$ W' C0 M西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

carolfeeling

辣味雲包菜
& V2 U, K7 r' J2 Q. \# Nwww.tvboxnow.com公仔箱論壇$ g5 K  H( H) R  g4 ]
材料：
4 l7 q$ H" ~. T& `+ awww.tvboxnow.com包菜──300克tvb now,tvbnow,bttvb. T$ u7 y9 f1 b6 w/ V
雲耳──15克* \5 |' t+ B1 }7 Y  u
辣椒干──4隻, ]( Q$ h9 U9 s; R3 U$ C
甜豆──30克
- q9 _# M' L1 u  y: S( @薑──4片
5 T/ w0 P  f' t" X  L調味料：公仔箱論壇+ v2 a$ G' N. c' M& o
番茄醬──1大匙
2 r1 z0 Q; i+ v9 q公仔箱論壇盬──1/2小匙
) w4 `$ O+ Y' u  G1 A0 s糖──1/4小匙
/ G  X6 s1 x6 V2 r& S, J" O4 G麻油──1小匙
8 Y8 K" Y: s4 k, [* `, ^粟粉──1小匙
6 H4 {1 W) n8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水──2湯匙& a. h& C6 A! N$ s+ \
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& I9 q2 |& [/ M' n, Q. F
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。www.tvboxnow.com  d1 S  |* t) a7 }
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。tvb now,tvbnow,bttvb. G0 i9 q! }; U: e5 W: R
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
4 k0 m6 q3 a8 e  F" i/ t' ywww.tvboxnow.com4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。( D# w# w# A2 ?) p- b% c$ w
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- r- T. j8 W( M2 _
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

carolfeeling

涼拌榨菜
: l+ g% h, D$ l0 S; t公仔箱論壇
9 j4 I; P: ?$ ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：www.tvboxnow.com9 E5 D, A' t* S# }" x
榨菜──150克
. }) e; r: m" f5 v7 c6 v5 mtvb now,tvbnow,bttvb炸花生──100克( [+ F: }, [2 Y
白芝麻──1湯匙
. N; W6 N- J# X9 \' twww.tvboxnow.com芫荽──1小棵切碎tvb now,tvbnow,bttvb- c) l6 [' ?- {
紅辣椒──1隻切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `0 _& S) t4 w$ g. `: [3 w3 `
調味料：www.tvboxnow.com, U2 `$ Y  {; f8 d' Y/ S! g6 |
幼糖──1小匙, w4 u7 L& `; B, }: T6 w
麻油──2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n  g0 ^; |2 R' r, i: ~
生抽──1湯匙
+ ~8 A0 I; Q# x, s! ~: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( M+ E8 `0 ~1 k6 ]2 L9 L3 D: j2 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。" J4 G+ N7 }+ K
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。www.tvboxnow.com1 U+ N5 z' ]+ i/ p7 H
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

carolfeeling

碧綠生津公仔箱論壇! b% o7 x4 ^* p; I8 i8 H
www.tvboxnow.com( {# }( N9 O4 z* e7 w' n
材料（全部切絲）：tvb now,tvbnow,bttvb' H/ w0 Y/ ^+ O% l
炸麵包粒──4片www.tvboxnow.com6 k1 L& C9 b2 g, q) T$ |2 h' G
馬鈴薯絲──150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b: a# E4 c" O# e3 r
青瓜──100克
# B! w+ @+ p/ ?. W& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包茹菇──100克公仔箱論壇& c% ^8 A2 ~: g9 u9 O, D3 {, x) ~- y& M
紅蘿蔔──60克
/ O% Y( L* [9 F$ H6 p  K8 l6 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：www.tvboxnow.com$ t) U( f$ k& C# D* n4 \
盬──1小匙www.tvboxnow.com, o6 t) _- v  E$ B7 {. y: Z
糖──1/4小匙
! ]0 p- ]; h, @2 P胡椒粉──1/8小匙
& ~! H" g0 H% X4 H4 S1 x$ ^8 Z6 }, `tvb now,tvbnow,bttvb生抽──1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ x+ n+ k  N1 x6 b- g" H
生菜──20片& ^- l. y0 x0 Q1 m1 G
做法：
* p. X% r( @' O: @4 x8 L/ c* {8 J公仔箱論壇1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。公仔箱論壇, n& i* {. ~4 D3 x) U/ ^
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
! `; `) ^. E: K3 _. }' K3. 將生菜煎成圓形清洗待用。1 J/ R6 f) Y5 u' Y
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。公仔箱論壇9 O9 @$ }$ B% n8 b9 y) M6 L
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

carolfeeling

涼拌豆乾+ q4 _$ f. A$ a! a7 ]1 G4 J
公仔箱論壇; f  v* T/ o# P( v3 \; X
材料：公仔箱論壇) q% A5 S7 e# O+ @
豆乾──2塊tvb now,tvbnow,bttvb2 z$ `. o3 G+ |9 b$ V4 F/ ~
紅辣椒──1隻tvb now,tvbnow,bttvb* }" `3 V6 R6 b7 \8 T$ O7 l
芫荽──1小棵
/ f5 A* y5 y$ E( r- n7 htvb now,tvbnow,bttvb炒香黑、白芝麻──各2小匙tvb now,tvbnow,bttvb; ~: ]9 v! O4 o, n* y1 S: [
調味料：
9 X4 n& h3 b$ ^( x4 iwww.tvboxnow.com生抽──2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, A8 m9 d- @# D+ F  @9 f
麻油──1小匙
+ f( o9 z) t+ h0 j, ?9 m  c胡椒粉──少許
; _7 l1 H/ N$ l# J做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 ?7 b0 W1 m; }6 b. T! \1 \
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
# R( d& J+ ]0 D0 t# }/ H, L2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a- R1 o% H& e/ c. R
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: