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材料
1 j" I$ X: |! r腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許公仔箱論壇# ~& o9 K( G, Y9 D) p
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調味料
3 `! E( r2 H {0 @7 e, C2 Kwww.tvboxnow.com鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) @- p' s; w9 H! e3 \( p
9 R" Q& E" Z1 h) vwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M8 P T5 W( F# _
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做法3 p( I! h0 `2 |5 z+ I2 b( v
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。www.tvboxnow.com# Z5 A; w2 i& v5 e
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。& R3 ? R5 t: `- K" Y, v
- \/ T8 n3 ~3 I$ j( i公仔箱論壇3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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貼士
1 N, p0 h; K% x8 W/ `tvb now,tvbnow,bttvb排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb, a. A( }! B0 A1 }4 {* n' }( p4 g
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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