[中式食譜] 缽頭雞

nt1972

材料www.tvboxnow.com9 e8 p% l/ ^  L* K, [
雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片
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* [8 q$ E, ]3 h& e9 e! n公仔箱論壇做法
; B9 O; x4 I/ e6 _9 z- v3 s) a9 |1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。
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, S9 Q! Z2 D- S( ^# s# q2 m3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。www.tvboxnow.com( S! x- O% E/ r  Q9 N+ z: d3 a9 K& i% l

3 t. ]0 p" B$ x/ N) L, S6 g公仔箱論壇

kwoklaiyung

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