[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五
7 r( ?5 y' Q1 ]: ntvb now,tvbnow,bttvb花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯5 K9 ^$ C& s# I7 N3 X

# p' G8 `4 A! U+ f9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
: {+ ?& T6 D( U, G0 ~公仔箱論壇生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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做法9 D" P8 f2 W( M2 o% e9 A5 `- d# {
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 C2 d6 K, D4 j$ x2 R! d) t
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。! U* T8 J) p5 W4 a5 U/ m: {/ I

, C. F/ E& s7 u8 j1 |6 Y/ Q# Cwww.tvboxnow.com4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 公仔箱論壇) h+ Q2 Q: ]8 J

$ P5 `: a5 J/ |公仔箱論壇. C- O. }+ G- C+ U
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。www.tvboxnow.com9 J0 D& O5 M; B, L( i

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