[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量! |2 A8 h5 L3 [7 I6 o% _8 o. r

8 C2 V6 m3 A- O蟹醋
) N0 ~. f: k# |3 K# I4 u7 Q公仔箱論壇醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 , B3 g6 E8 [/ t8 _% \
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8 r2 u# d9 ?6 i! |% Z! mtvb now,tvbnow,bttvb做法
  K9 m- t2 M/ n: T1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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/ q$ z/ c9 n( s9 _公仔箱論壇2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。www.tvboxnow.com  A8 h' K$ R. h9 m& Y3 S& M5 l
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。/ [; d% o3 L) {' k0 v
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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貼士
/ W4 M+ n! Q6 g8 w可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U0 ^2 u, K5 H$ l5 @4 [4 T

joeybibi

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