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低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
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8 ^: O8 F. g' ?% L9 l/ b做法公仔箱論壇/ Z4 P/ a7 x$ W. W, i9 k0 G
1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。' C) \# L, k9 }% E! U
& M0 u0 l- k8 C6 {4 l9 J* ]* T1 Fwww.tvboxnow.com2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。公仔箱論壇3 v! D$ A3 o. R* c$ }
w2 M7 ?, K* m5 rtvb now,tvbnow,bttvb3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。
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4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。
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Y7 _ a' C( i& t! O% k8 B9 l公仔箱論壇5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 @. _4 f" [$ t; J b [2 t
: M9 A6 s( l# J3 l- k! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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