[中式食譜] 牛油野菌燒帆立貝

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  {5 {2 M3 u' t5 @' w$ a材料: R3 P1 _% T( @: G# A! X
冬菇 4粒、金菇 100克、本菇 50克、帆立貝 4粒、牛油 10克、淡口豉油/胡椒粉/清酒/天婦羅粉各適量
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做法9 S# r9 i' R& l; ?
1.帆立貝兩面蘸上適量天婦羅粉。
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3 T, v$ X" o/ }9 Y2.開大火燒熱鑊，下半份牛油煮溶，放入帆立貝再略煎表面至金黃色取出備用。公仔箱論壇7 S4 x( h  o# z4 [
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3.燒熱鑊加剩餘牛油煮溶，下金菇、冬菇及本菇略炒，加清酒、豉油及胡椒粉炒勻，放入帆立貝煮至八成熟上碟。% ]" t, H/ P( ^% s
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如沒有天婦羅粉，可用普通麪粉代替。
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