三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤tvb now,tvbnow,bttvb z0 |( E7 \* S4 M6 r
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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& I$ t( z* t! ~: a( K9 f; e公仔箱論壇 冰花鸡蛋球tvb now,tvbnow,bttvb9 c3 y" \ [* Z9 V" S3 j
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。tvb now,tvbnow,bttvb/ O a3 _3 G, Y5 w! A6 |; c) ^9 q
做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M4 @# w3 s, x4 E5 P$ E! L
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。公仔箱論壇3 }2 s2 s8 b( S+ ?1 x4 D
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r) u% h( v+ D* ?$ m" Y
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酸梅蒸鲢鱼
* i0 D) M6 r/ _% h- k- Gwww.tvboxnow.com 主 料：鲢鱼。
# [, W' ?8 V: c( g& N9 b 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
z- s5 h# ? J. z, @tvb now,tvbnow,bttvb 做 法：
7 c* O0 C% P- |* H: o* z' h0 K 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
5 U( e- m+ ^5 n5 k/ O; Pwww.tvboxnow.com  公仔箱論壇" D5 g* p/ y$ ~& e5 T0 B2 Z& P
麻婆豆腐
' _% l, Y2 d; H# f. @: h( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
; r; P: R) \4 H" a: q0 A( a! W+ Nwww.tvboxnow.com 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。公仔箱論壇6 O2 `+ g0 l. l' A2 v0 n; M4 @
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb8 d9 H2 X3 o" v+ w; }
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。& |7 @6 X: ]" [* M' @, u
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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凤豆腰花煲1 H C$ P, Q( c: q
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
1 x1 r. v% ^, X* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。% K9 t$ T: {# x4 L6 d
做 法：
$ m' a. i5 {* S; |! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
% ~/ p8 N. P! W. xwww.tvboxnow.com 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。tvb now,tvbnow,bttvb# W% D2 z5 A+ N4 _) T7 C
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J9 G7 h* u0 L2 {/ D! U
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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