材料及份量:
- S5 Q; |) H0 f: b2 Z公仔箱論壇糯米 600克
G0 W* p* C" n2 B5 |www.tvboxnow.com開邊綠豆 300克
4 F; R! t4 f9 u+ Y- T& I9 F鹹蛋黃 10隻, j% }9 h! Q5 u4 j; r8 d
火腿肉 150克www.tvboxnow.com1 _, }; J. T/ h3 c& o# T7 |
瑤柱 10粒tvb now,tvbnow,bttvb* c3 f1 S0 F9 Q* l$ o
肥肉 150克
7 t8 q. z; i( d4 F8 I竹葉 50張
5 I' s; Y4 \ s( d, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水草 20條 調味料:
5 J; b- A- ?0 A- w5 P7 A鹽 少許
, E( O( r+ b% L4 A) Q公仔箱論壇糖 少許www.tvboxnow.com' b1 Y0 `& g, y* E5 b$ A" K
生油 70毫升
* t0 Z5 D1 Z2 Q! Y( f! }4 z& nwww.tvboxnow.com雞粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb& u& A# {6 D& V
沙薑粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb; k, A/ S6 q/ N* y9 t
五香粉 少許
6 V0 @9 t2 K w- I玫瑰露 少許 . O% w5 R& c7 F4 h9 F F7 C
% R$ d; f# V( D0 _6 W+ L; h2 Vtvb now,tvbnow,bttvb製法:www.tvboxnow.com4 Z* [, ]* ?; e; L# E, Y0 n7 i6 \
) L3 v! ~7 b" |3 qwww.tvboxnow.com原材料工序
! s7 ^+ ^0 A$ m# Y \+ d p! i1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
, K7 l& J' j3 \$ h/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
5 h4 k0 \) \* Q% P# X& l) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
5 R2 H6 t4 ?6 `0 g, E1 W4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
! x5 H& n& d$ B1 M& R( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
, r# A0 t% O+ e% I6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。公仔箱論壇# |2 y# U6 i- s* r& ]9 z
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c1 N3 _% ]- B) S1 S3 m' ]
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K" ^& z# e9 p2 s
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包粽工序：
3 [, g) ?& K. i& I3 gwww.tvboxnow.com1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。tvb now,tvbnow,bttvb1 W" ], u" |; h0 A& p9 K9 Y
2. 先加入糯米。
4 i8 O+ w" F6 Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
, m2 n( R$ h/ X3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後再加一層糯米。
: |( r4 A* D+ A* q8 j$ {公仔箱論壇5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。公仔箱論壇# h, V" D( ^/ y, |" s; P) ~( c% M
6. 用手摺紮成粽形。tvb now,tvbnow,bttvb( _( I% J& g+ p# @# y% n. b
7. 再用水草包紮好便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {2 c; E( D) f& x0 @2 [. \
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烚粽工序：
! ~% M/ ^ L" J7 Y$ E+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。$ L- |- w/ E. @& Q& K/ S4 a. r
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
' V, c" T! v# u, Q3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
1 V2 @: t4 b) M; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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