材料：& \/ R* G# D$ R$ o* L
A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。
, ^9 p1 n' P: L0 V% H7 B- kB：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙
- N2 A5 f! E, O富味鄉花生粉1/2 小匙。
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調味料：
[- e0 P! d. V. i. z/ ^7 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
. j# {5 N5 B }3 i4 o, {9 Z0 m# Ttvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb8 k6 U% E4 ~' X: m+ O
1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。
/ J+ G4 T4 B+ ^& Swww.tvboxnow.com2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。
: u4 j& a7 K" P7 Xtvb now,tvbnow,bttvb3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。
( T, F1 m7 s2 S% r公仔箱論壇
7 G; `6 L# @- Rwww.tvboxnow.com傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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