 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
9 o! E: s/ p2 |+ g: V8 i+ e. s/ y3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！公仔箱論壇- g5 X2 @. H- E9 Y+ a
熱量：352大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y7 h2 C' t5 {1 Q! d. `
碳水化合物：77.8公克
: h* p/ H% Z/ H O5 L. b! Xwww.tvboxnow.com蛋白質：7公克
& q" u6 P# }( @膳食纖維：0.7公克公仔箱論壇. f2 R F3 E1 I& s% K
維生素B群：17.77毫克
3 M& q0 b7 }0 n% n/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
# S2 j) H2 F+ U' n0 G( T, ~熱量：348大卡1 u, X) ~: l0 l
碳水化合物：72.9公克
# G+ u& c& ]' H! K$ O/ R3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.7公克
) O( Y6 z. ?5 k: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4.9公克
# A, Z9 s' B; ?; c3 R# O" Z- Wwww.tvboxnow.com維生素B群：35.54毫克
& e! R* P2 m0 n# L2 n! W. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！www.tvboxnow.com7 C, x+ b. C2 a, b Z) G$ Q8 K
熱量：354大卡公仔箱論壇: Q& Z. {6 E! W, ]
碳水化合物：75.1公克公仔箱論壇9 F7 Q w2 I2 a: p' r6 _4 U$ f
蛋白質：8.2公克
; v" d0 Q* A/ Y0 w6 q" ]; H公仔箱論壇膳食纖維：4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C+ c$ W- H4 _! p+ u5 ]( E M
維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇# i5 |, ?* h* l0 Z
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝tvb now,tvbnow,bttvb) R7 T1 I; g/ T: p z5 M! A
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
6 M- R! B1 q3 y0 J0 Vtvb now,tvbnow,bttvb熱量：350大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M# A8 `$ G" `/ A! H7 q
碳水化合物：70.1公克
3 w& P) W c6 s5 x S; E0 p蛋白質：10.1公克% M, ~4 Z$ ^# N6 p+ k9 y5 F
膳食纖維：3.3公克www.tvboxnow.com: d! B7 b& S8 W4 |" b
維生素B群：67.82毫克
, ^# Z" V. F& q0 N1 t1 l# q紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
0 |) q! R0 _* N/ n8 z9 ], w+ L' O7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：361大卡# ]7 \" j; y$ P) Q& D# n3 V+ {
碳水化合物：66.8公克) {- k2 }+ i) T: b& M
蛋白質：12.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q( {: M. [+ s
膳食纖維：8.3公克
9 t$ i6 Y4 h' s# S5 i公仔箱論壇維生素B群：200.6毫克
" i9 K; ?' W( Etvb now,tvbnow,bttvb一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
0 d6 o( _5 \8 ?& ]# U. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
! p# J; v; r# F+ _1 n2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; n: S3 [+ |) R; x
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
. \2 ^7 H4 H& ewww.tvboxnow.com所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。 L- |0 H& v2 \" K! o$ W
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。% r) u" b1 h7 q8 b7 h2 u) f
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
, O0 y }9 ]8 j3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。7 t* S' l/ {& t
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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