食譜* T2 U+ S) w) @4 \/ |
法國帶子.....1隻公仔箱論壇* ?6 T& q! ~0 n5 E
番茄.....6-9粒
; }# K! i# Z1 j1 N3 B俄勒岡(Oregon).....1茶匙
) b% b+ B' N$ ttvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量
; x6 O: E2 {- K! t. n4 c) wtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒.....適量
5 J3 t+ y7 u. o+ p6 S8 a- l$ jwww.tvboxnow.com牛油.....10克
6 v1 U6 R1 R/ D( v' [7 b陳醋.....少許. M: H7 \3 x+ `; U5 y
砂糖.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* d' H& V' }) @+ Z0 X# p2 F0 H
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做法：3 ?, i. {# b: @: m9 o
1.番茄切半，加入糖及俄勒岡香草調味。
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8 }0 Q' Z: B% Y$ I/ Gtvb now,tvbnow,bttvb2.番茄置入焗盤上，以120℃焗50分鐘至收乾水份，成半乾番茄，備用。8 F1 P! [. v; h
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3.帶子洗淨，切去黏在身上的污物。www.tvboxnow.com7 y0 V; J/ s* ^: a5 H
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4.燒熱鑊，下牛油，下帶子煎半分鐘，反轉再煎半分鐘。熄火，撒上鹽及黑胡椒調味。
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. E* {( V7 s2 {9 B9 ~; ^www.tvboxnow.com5.最後把番茄排在碟上，放上帶子，撒上香草，最後淋上橄欖油及陳醋，即可。
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3 n/ h- R* Q7 ~& X貼士：
) ~) P) @2 M- y2 ~0 N) [1.想帶出番茄的甜味，焗前可以加少許糖及香草，令它的甜味更突出。www.tvboxnow.com9 A+ v4 s6 U c0 p: f% _
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2.鑊燒熱才煎帶子，就不怕帶子釋出過多水份，影響口感。 |
發表於 2016-1-29 04:52 AM
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