【早安健康／栗原毅（栗原診所東京日本橋院長、慶應義塾大學特任教授）】 吃飯前先吃一塊巧克力 www.tvboxnow.com, H9 P' }& u! P) k, x
T* H0 n' Y# c4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前已知多酚是植物為了保護自己，避免受到氧氣與太陽光的氧化壓力製造出來的。簡單來說，就像是植物的免疫力。大多數植物都含有多酚，例如葡萄釀成的紅酒含有大量多酚這件事便相當廣為人知。此外，蘋果、柳橙等水果，洋蔥、番茄等蔬菜，以及紅茶中都含有大量多酚。 # b! R5 P1 ^, c( Q; \2 v8 f% P7 x) z3 T
0 e. p# a9 |. F4 q1 Y( k$ k
如今已有實驗證實，在所有效果卓越的多酚種類中，可可亞含有的可可多酚具有最強的抗氧化作用。可可多酚不僅具有降低血糖值的效果，還能穩定血壓、促進排便。更棒的是，可以有效預防失智症。 tvb now,tvbnow,bttvb$ | ?% V6 A' W% s
 www.tvboxnow.com, z4 m& X( G% T
可可含量超過七成的黑巧克力，使用大量可可豆製成。仔細檢視成分表，相信所有人都會大吃一驚。黑巧克力的多酚含量遠遠超過其他食物。充分攝取功效最強的可可多酚，自然可以明顯感受到脂肪肝的改善效果。
4 N- J7 r& A+ m) Q; c: N t, Ptvb now,tvbnow,bttvb
5 b- M3 p! }4 m+ `% G, K/ `) n可可的優點不只是多酚。可可含有不溶性食物纖維木質素，這也是不可忽視的健康成分。可可含量八十六％的高可可巧克力，每一百公克含有十四公克食物纖維。與相同分量的紅豆相較之下，高可可巧克力的食物纖維含量高出許多。 4 X1 ?. W% j' H6 g5 U5 I8 b6 K
g) j! ?) \: s8 \www.tvboxnow.com請各位回想一下，我在前面介紹過的理想進食順序。吃飯時先攝取食物纖維，可延緩消化吸收的速度，避免血糖值急速飆高。巧克力正是具有此功效的食品。有鑑於此，吃飯前先吃一塊巧克力，即可同時享受多酚與食物纖維的健康功效，可說是一舉兩得。 tvb now,tvbnow,bttvb2 e9 F% o( b+ G+ ~+ S5 J/ [4 b
( H' b# L, F. p f: Ywww.tvboxnow.com此外，曾有患者對我說，只要吃少許黑巧克力就有飽足感，讓他們自然而然的減少了米飯分量。飯前先吃一塊巧克力，以「巧克力優先」作為用餐原則。 公仔箱論壇/ Q* m' {. ` G
8 e7 `( ?$ d7 y2 Q' a4 q; [$ U( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑巧克力有助於降低γ –GTP
$ m$ m) a& W& m/ Y% M, l公仔箱論壇3 l. S6 J. \% I# E: H
, ~1 t) ?! i8 P* W* a- x / E4 p6 m( N+ Z! |) Q
tvb now,tvbnow,bttvb8 B1 \" p0 s" R1 U! B, |
近來有愈來愈多醫生發現了巧克力的健康功效。義大利聖薩爾瓦托雷醫院的葛雷西醫生發表了一篇研究報告，具有高度權威性，備受全世界注目。報告指出，高可可巧克力明顯改善了患者的胰島素抗性和感受性。
! B7 O/ g/ W2 Y$ ctvb now,tvbnow,bttvb
) Q* g! S5 v$ ]tvb now,tvbnow,bttvb葛雷西醫生針對三十一名定期看診的患者進行研究，讓他們吃巧克力。這三十一名患者罹患了NAFLD（併發糖尿病、肥胖、高脂血症、高血壓等疾病），其中包括十九名男性、十二名女性，平均年齡為六十一歲。給他們吃可可成分超過七十％的高可可巧克力，每餐飯前吃一次，餐間兩次，總計每天吃五次。每次吃五公克，合計二十五公克。 www.tvboxnow.com d+ z/ G |% Z3 \
{7 E: K. ^1 D2 K f8 o; t# e% w各位知道結果如何嗎？ 三個月後，這三十一名患者做了血液檢查，結果如以下表格所示。從表格中可以發現，顯示肝臟狀態的ALT、γ–GTP值，以及好膽固醇／壞膽固醇比，皆比以往改善許多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l% J) ? s, N, w1 \9 _
 tvb now,tvbnow,bttvb( T1 N; i1 \- h J4 k
這個結果證實了巧克力的健康功效。這項研究也發現了一個事實，當醫生建議患者「吃巧克力」，所有患者都樂於遵守。在此之前，醫生每次苦口婆心的勸導「減醣」、「每天做五分鐘運動」，患者都無法做到，但這次所有人都確實遵守每天吃五次巧克力的醫囑。
2 j# h, a* o& p7 H0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c! J3 b8 L$ k- a! U7 k+ }
患者能遵守醫囑的原因之一，有可能是因為患者吃的是以五公克小袋分裝的高可可巧克力，每次服用時無須再將大塊巧克力切成小塊再秤重，省下不少麻煩。此外，患者紛紛表示「餐前吃巧克力，只要吃一碗飯就飽了」，這一點也完全符合醫生的預期。 tvb now,tvbnow,bttvb# K" M1 K$ m k% ]% I9 ~9 [- U2 C
2 i# G [8 v4 y* @& Y
圖表介紹的是追蹤三個月的調查結果。今後醫界將進行更多更嚴謹的實驗，絕對能提升黑巧克力的健康評價。
. a( T% N: d, s6 ^( s+ {4 f公仔箱論壇
, k4 W; Z: e3 ^公仔箱論壇
4 i) u6 J% |2 U; p6 Vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力的健康飲食法
2 S* l" I: [- s9 e5 P; m' w- X+ m4 {; T( Z
5 j7 Q# Q) H% y) ?+ x( H
% u( [7 ~" [' q0 C1 J
; o' D0 O$ j+ a. b9 z" c最後為各位統整理想的巧克力吃法。
; e. d; R1 ?# S7 y% @$ l, ~' E
% E- e; o$ v; I1 ^9 h$ q+ c' Z" K, jtvb now,tvbnow,bttvb首先最重要的是選擇高可可含量的黑巧克力。簡單來說，就是選擇可可成分七十％以上的產品。這類產品一般稱為黑巧克力。可可成分低於七十％的巧克力含有的可可多酚較少，關鍵成分不足自然無法發揮健康功效。
_$ @4 M0 v; S9 l8 Gwww.tvboxnow.com6 o# i5 U& F& {) {
以前日本國內的糖果廠商沒有製造黑巧克力，如今迅速開發多樣產品，各類型產品應有盡有。有些超市甚至開闢專賣貨架。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C, F" @8 b1 p2 Q- m( Z& s/ p" {
! a# N7 V3 w0 u3 H- x4 q& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或許有人會想，那選擇可可成分九十％的產品是不是比七十％更好呢？
3 M* i O! H9 k" }1 L
4 w9 @0 F- i* B9 T; R- {事實上，兩者之間的差異並不大。反而是許多人買了可可成分九十％的黑巧克力回家吃，卻發現味道不好，難以入口。 # F# K. |- w9 _, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w, p" R/ m- _& `
我推薦分裝成五公克小包裝販售的黑巧克力。一天吃五個，剛好二十五公克，方便又輕鬆。小包裝販售的產品已事先量好分量，就像藥品一樣，可幫助我們吃下適當分量。
' R9 V* z i+ Jwww.tvboxnow.com7 ?4 \+ B5 g+ i% M6 ^
要將一整塊巧克力扳成五公克小塊吃，難免顯得麻煩。一天吃五次，其中三次是早餐、午餐和晚餐飯前各一次。飯前吃可刺激飽食中樞，避免吃下過量主食。最完美的進食順序是：巧克力→食物纖維→蛋白質→湯→主食。剩下兩次分配在餐間當零食吃。
& Y& c. u! N; I* v0 ~' U2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v: W* o, E/ D1 p7 Q; j' \
|
發表於 2019-2-28 10:46 AM
| 