[中式食譜] 正宗川味回锅肉做法配图

各位好好犒劳犒劳自己吧. V+ k5 X" O: v E! D9 Y; }

1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;

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2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;www.tvboxnow.com5 D1 S+ G/ s8 c( z

3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿

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4.不过大部分肉长这样

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5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...

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6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....www.tvboxnow.com" G( W3 ?; T) Y" k

7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....

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8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 \8 ~, \7 h$ f0 I3 T

9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t1 Y! u- R6 R1 N' i# E

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哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！公仔箱論壇: f9 Q9 W% ?' i4 h- K$ g7 u' j
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