突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w* x4 W7 ]( |! d' b
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~www.tvboxnow.com2 i7 S+ d4 c& F5 b1 e% j! L
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~tvb now,tvbnow,bttvb' M4 G2 Z* u& q
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K& ~9 ?3 M# [: r$ R& ^# Itvb now,tvbnow,bttvb將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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" J* q! O9 A, b: X8 p, Z$ N先用油爆香啲黃椒備用~+ ]5 r, R& L. {: [- E/ s( H9 {" f, J
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W6 o/ u* ^: w& d
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最後加入黃椒~
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: l. v/ Q! g) Y1 _9 a8 Atvb now,tvbnow,bttvb待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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5 a, {* s% }+ l9 e; K- E加蓋中火煮約1分鐘~
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7 m+ e+ g2 C1 W( e; [www.tvboxnow.com然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~tvb now,tvbnow,bttvb$ C4 ~3 z/ A$ M/ r; O F
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' I: d2 E m: C! |' Y哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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