材料
% m; m7 _$ \ Itvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量% u9 c2 [/ T# x3 s* J5 k8 c
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調味料
% {* D. q$ B7 I# Bwww.tvboxnow.com大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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5 }0 h: R, H! p# N7 Rtvb now,tvbnow,bttvb其他
+ ^7 s/ S/ X0 ~% z# o/ Btvb now,tvbnow,bttvb蛋漿適量tvb now,tvbnow,bttvb9 F, g8 T$ q0 ?* }
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p8 P) f8 l+ J& C8 ^www.tvboxnow.com做法4 l( B& A1 @( g! ^% x5 ^# S& F7 P
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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7 D: j4 w9 M& J4 _2 H3 o6 C2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?2 v! E; D: K
- u2 c5 _2 x( |+ h+ L( C: \公仔箱論壇3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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