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材料
. _: N% |% G% N- j9 {7 K! X% {/ w! }tvb now,tvbnow,bttvb金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
& W3 g! Z2 B& i; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J( T. j3 b4 Z! A7 z4 X
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做法公仔箱論壇9 Z9 N6 E6 G3 r" K2 ^8 o
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _; n( {' q) s9 l9 O6 i
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2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。0 t# @# I1 H) \. M* K: D" T
% t. `+ V* y5 r# n4 s. ?3 a4 R3 t3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。" W9 N, f" U, M3 B0 w9 A
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M! z) O H/ z, _
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5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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