[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯公仔箱論壇& p; Y0 z: B7 l7 |

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【材料】
7 j2 p' K5 k1 L: B6 Y公仔箱論壇三文魚頭一磅
& V* X" U1 G6 O. q" J青口半磅" t4 m, b! \  M- F) W5 e8 Y" G' D
洋蔥一個
/ J) m- k0 D4 s5 ywww.tvboxnow.com西芹一片
2 M/ p4 c& G6 X, Z) dtvb now,tvbnow,bttvb白酒三百七十五毫升www.tvboxnow.com# e$ ]4 [0 _6 G6 a
忌廉一百二十五毫升
+ ^" c) [5 X; O9 Y* Vtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽四分一茶匙/ \9 Q* o+ T5 {! ]. L+ t
胡椒粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w& A2 J. a1 x1 {1 A9 z2 u
清水六杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~; d2 d1 M5 }$ a) X; _

, F" X3 J  S) A' b1 ^2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
% t6 f6 o' I. V5 a( s+ N0 ^9 j公仔箱論壇(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
( P: ]3 p- Z, d' T( U(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。! W3 `( O* f0 z! u# c. Z- |/ K
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
  D1 {* B, l1 ~; S( R  _# L* Htvb now,tvbnow,bttvb(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。6 |; [8 I( ?# Y; E* W8 l; T- \
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。