[西式食譜] 西餐浪漫食谱

如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。
www.tvboxnow.com1 l; s+ x. Q' c' s
　　鸡肉蘑菇奶油意大利面 # S7 E9 c5 m3 w1 F% j* v' b
tvb now,tvbnow,bttvb8 M% c  ~) M% c' r9 y( t
　　主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P6 u1 U/ D) R5 G8 k; w; t' A' u
　　调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。 tvb now,tvbnow,bttvb' c; L. E8 B( m" s- N, Y7 l* c* L
www.tvboxnow.com2 B3 c. h; I* g' c4 j  K
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb1 k4 l1 v1 H. h! K; I
8 ]7 Q- U8 s& M+ u
　　1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。

　　2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。 " G' p# z! {5 n  c/ Y
# S1 w! P5 V, S) {. \  [" L
　　3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。www.tvboxnow.com) S: k- S* l$ V! o  ?

4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g3 w, f( ?) `% Q$ z/ I. V; W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c" k% H& _# A& [7 ?8 A6 E; @/ U* t
5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。

　　家乡三明治

　　原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。

　　做法：

　　1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。 ! z) d4 W" T8 O/ g+ f& w
tvb now,tvbnow,bttvb1 s* [# m, t- z" |" j# w3 B
　　2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。公仔箱論壇6 M) l; k: p( M6 ]# p9 A8 w! b, U7 ]

　　3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。
www.tvboxnow.com8 U$ H0 P+ y7 p1 d) [
　　蔬菜沙拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z/ M7 l3 o; }! M2 \# C4 g

　　原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。

　　做法： % X! P8 V8 j) |3 I, i
tvb now,tvbnow,bttvb; `  V% Q8 G6 z& ?# J: R
　　1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。7 P0 I' I- B  \
tvb now,tvbnow,bttvb+ }' Q, \5 Z4 d6 L
2、最后放入沙拉酱拌匀即可。 % X. w+ \# f3 n0 ]" V4 I

　　咖哩牛肉 / g/ Q3 a8 j' V, w* n" T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b7 q( _' \: ]1 o. y; W
　　原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。

　　做法：
公仔箱論壇; q  ]/ E" l* ]5 W# j1 R
　　1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。 9 I& D6 H1 B* y2 E, a2 G. T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }) d* x; D+ v0 X7 |, z
　　2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。
3 l5 d3 R: [* E- |
　　3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F3 U% _  @2 M5 \/ i$ b& {

　　香蒜牛小排

　　主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。
www.tvboxnow.com3 u; E" _. A" i, w
　　配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。
) L& |: e; T/ k- a7 E1 X7 g9 j; ?
　　做法：
, C5 ?/ `# j  ~1 p
　　1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。
tvb now,tvbnow,bttvb! {1 t6 [# l  B' j
　　2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N7 t$ \7 U( f* Y" }* V3 F8 A

　　3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^# S1 ?- ]+ }: ?
　　4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。公仔箱論壇" Q2 T  V. h" V/ z8 @
tvb now,tvbnow,bttvb5 h# a; U1 J6 E3 _
　　5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。 ( Q6 Z' e8 c- K' @$ X& R, `

　　香煎猪扒配蜜桃汁
公仔箱論壇6 y* ?/ O0 e( F$ D: c" L% j
　　主用料：猪肉扒1件（约200克）。 tvb now,tvbnow,bttvb: F" q, l/ v3 G( {1 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b: {2 ?6 U' ^/ j. Z6 `7 e, h$ ?
　　腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。 tvb now,tvbnow,bttvb) H: h; A" N9 N

　　配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 @' G# U! F# K, w; r( O$ I3 t8 L& I* L

　　1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。 www.tvboxnow.com. k; N9 y8 @- f4 p5 N
. N7 M0 h2 T7 d( d( m( _3 i
　　2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。 www.tvboxnow.com" h" X) u2 _/ W, d2 [

　　3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。

　　4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。 6 l! b1 l2 W* e# ]8 D  ]+ i
( i  G+ ^8 p' ^. o! S" e( C3 g& I  J
　　大虾配牛油香槟 - |& L5 a  d; Q
www.tvboxnow.com# x- s+ e$ S' v* a" r! H5 \
　　主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。 ! e1 U4 U' K2 Z8 y
www.tvboxnow.com' p# `7 x2 m; e3 r, }. R+ \6 @' b
　　配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e& f( r) U9 \9 p$ M
  m8 T4 Y+ D2 e; n3 Y( ^
　　调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。

　　做法：

　　1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。 www.tvboxnow.com3 q/ V5 S6 q  t* [0 _
公仔箱論壇# l4 [0 Z3 g* z8 j
　　2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o+ e, C  k/ c1 i7 ?/ D
　　3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, J( n* V' g5 J$ E& |" ?% v

　　桔酱烤鸡

　　材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g5 |& K: J; x% S9 x- z8 b! j

　　做法：

　　1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。
  s) `8 Z9 M! [8 N- B8 d' ^
　　2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yuki70