材料# P' W3 v+ }+ c" M; P- k' B
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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3 b% }# h X, n5 q9 j. L3 Y公仔箱論壇醃料- v( s3 d# r, w2 d1 E/ V; {+ n
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許& w, V3 O( y4 n) r* p4 m
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調味料
+ i0 C7 @) I, x- a+ K, Wwww.tvboxnow.com蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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; g7 v7 [7 I {# R0 I0 q( J% J, k5 o; y0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
j! e& n [9 v+ |# i7 m公仔箱論壇1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P! H3 ?! G) `; b% B% @# Y
& y; m& o. V: y( Y4 Qwww.tvboxnow.com2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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0 m3 H- v9 U ntvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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2 U/ Y/ w9 c1 \! ftvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。, i+ L+ g% B7 ~: G/ ], C
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 公仔箱論壇! ]! V6 f- t3 S9 B0 ^
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\ S' G1 h- b$ Kwww.tvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {) }7 H5 |6 U( ?; m
靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。www.tvboxnow.com$ i @2 O3 f1 y0 `4 t) D
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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發表於 2012-5-18 11:44 PM
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