" f! x- J) }4 Q! ~4 V5 ]* w材料 B$ r+ b( K9 a2 p- N% J
鱈魚片 1片（約150公克）
5 U L: C4 N# f1 {* w6 C馬鈴薯丁 30公克
+ e3 Z" R \$ M9 ]洋蔥碎 10公克4 d' a8 y/ `7 _% M, \
巴西里葉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F5 x1 {8 }: O# X6 g% m: n% ~: I/ G
適量8 i K4 |4 l. o" f6 F
全蛋 2個
1 i4 D* `+ J" W; u中筋麵粉 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t7 y# }0 e3 ]2 }8 L9 B+ Y
橄欖油 30 cc
7 j* j5 h8 r* ?5 D1 X q: ~tvb now,tvbnow,bttvb牛油 5 cc
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F7 j, S: W6 ]7 c9 \) A
鹽tvb now,tvbnow,bttvb! ?, \; C& v# l' s8 p2 @: `
適量
1 |$ C* f( r5 _% N" i E白胡椒粉
0 H' i. O5 c" @; y1 Z適量
' Z5 C* w: l3 L7 n0 K3 S公仔箱論壇白酒 20 cc! p) I0 n: q ]
1 ~7 b. o* A" w Q' [" v) ]公仔箱論壇* ~, V2 y, x) l, L2 |
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R% n' C- K# j4 B
1.全蛋打散成蛋液備用。
0 q5 m5 G1 ?9 B5 O" ^- R% e4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
/ C1 H, j, q$ t* b3 `& H7 t3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
; [1 |" m2 Y: A4 }- K9 I. G, ~! Ewww.tvboxnow.com4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
& {+ L# [6 @6 k# a* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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