其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi / r8 t/ j, E8 l5 T" V
; J( Q+ o1 m' Wtvb now,tvbnow,bttvb* S0 O t' E- Y+ a
: P F G) p4 t, x- Pwww.tvboxnow.com材料：/ h5 p$ T' U) C9 H" C! I
蛋黃 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c8 T L( {+ l/ Z, V
糖 40g
6 X! t% J" \; B! C' v' h鮮奶 125g 公仔箱論壇; Q' ~ P7 U( F+ X# y
淡忌廉 125g www.tvboxnow.com9 V: D( o) J; _, L& ]
1 q9 K/ k; H" O$ Y1 l: e' @: L8 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
, T7 Y; J R1 r& Y4 a$ V# C# `0 Y& c2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
# P F9 A- j3 n( d' V' Jwww.tvboxnow.com3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑; P( H, k9 v U
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
1 t) m; h2 K* Q. A5 J: h6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)www.tvboxnow.com& ]8 }1 ]) X9 f4 Z5 D% x8 w
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍tvb now,tvbnow,bttvb4 z) j! ~# Q4 j; Z! U1 O# `
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
| 
發表於 2012-7-4 06:30 PM
|